Sachet Terra Spices de poivre blanc, 100 g, grains disposés devant le sachet

Côte Est de Madagascar

Poivre blanc
de Madagascar

Madagascar White Pepper

Plus rond que le Penja, avec une pointe fermentée que l’on cherche ou que l’on évite.

Poivre blanc de terroir malgache, plus rond que le Penja, avec une pointe fermentée élégante qui signe son origine.

Origine

Côte Est de Madagascar

Calibre

Régulier

Récolte

Manuelle, puis rouissage

Conditionnement

Sachet kraft refermable

Format

10 g

100 g

1 kg

11,70 € TTC · 117,00 € le kg

Tarif professionnel hors taxes sur demande, remises dégressives selon les volumes. À partir de 5 kg, particuliers et professionnels relèvent des mêmes conditions : le prix se négocie sur devis.

En stock · expédié sous 48 h ouvrées

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Tarifs professionnels

LivraisonFrance et Union européenne, expédition depuis Paris. Offerte dès 80 € d’achat.
TraçabilitéDocumentation d’origine fournie avec chaque lot : zone, campagne, grade, conditions de séchage.
ÉchantillonLe format 10 g est offert à l’occasion d’une première commande, aux particuliers comme aux professionnels. Un même produit ne peut faire l’objet de deux demandes d’échantillon successives. À Paris intra-muros, il est déposé chez vous ; partout ailleurs, y compris en région parisienne, les frais d’expédition restent à votre charge. Les contenances supérieures restent sur demande motivée.

Expédition — au choix

Tarifs publics indicatifs, colis jusqu’à 1 kg en France métropolitaine. Le montant exact vous est confirmé avant l’envoi.

Disponibilités

Formats et quantités

Format	Contenance	Prix TTC	Prix au kilo	Disponibilité
10 g	sachet kraft refermable	Échantillon gratuit	—	Sur commande
100 g	sachet kraft refermable	11,70 €	117,00 € le kg	En stock
1 kg	sachet kraft refermable	105,00 €	105,00 € le kg	Sur commande

Au-delà de ces formats, conditionnements professionnels jusqu’à 25 kg sur devis. Prix particuliers toutes taxes comprises ; tarifs professionnels hors taxes communiqués sur demande.

Origine

D’où il vient

Récolté sur la Côte Est, dans les mêmes zones que notre vanille, auprès de producteurs avec lesquels nous travaillons campagne après campagne. Le rouissage en eau douce précède le séchage.

La chaîne courte sécurise la qualité, la marge du producteur et le prix final. Chaque lot porte sa zone, sa campagne et ses conditions de séchage.

Dégustation

Profil aromatique

Nez

Rond, légèrement fermenté

Attaque

Souple

Finale

Douce, persistante

Intensité

Moyenne

Sa pointe fermentée est un marqueur de terroir, pas un défaut. Elle apporte de la profondeur aux bouillons et aux cuissons longues.

En cuisine

Utilisations

Cuisine de bouillonAjouté en début de cuisson, il infuse sans se durcir.
VeloutésMouture fine, incorporée hors du feu, juste avant la crème.
Sauces blanchesIl apporte de la longueur là où le Penja apporte de la netteté.
Légumes vapeurUne tour de moulin à la sortie du panier, sur un filet d’huile.

Fiche technique

Caractéristiques

Dénomination	Poivre blanc de Madagascar
Nom commercial (EN)	Madagascar White Pepper
Marque	Terra Spices International
Origine	Côte Est de Madagascar
Ingrédients	Poivre blanc de Madagascar 100 %
Mode de récolte	Cueillette manuelle, rouissage et séchage
Conservation	Sachet refermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Formats	10 g · 100 g · 1 kg
Référence (SKU)	TSI-POIVRE-BLANC-MADAGASCAR
Tarif professionnel	Hors taxes, sur demande, dégressif selon les volumes
Expédition	Depuis Paris, vers la France et l’Union européenne