Sachet Terra Spices de baie rose, 100 g, baies disposées devant le sachet

Hauts Plateaux

Baie rose
Grade 1

Pink Peppercorn — Grade 1

Fragile, et c’est précisément ce qui en fait un produit de dressage.

Baies entières, calibre régulier, couleur soutenue. Profil résineux, sucré, légèrement poivré. Grade 1 : les baies brisées sont écartées au tri.

Origine

Hauts Plateaux de Madagascar

Grade

1 — baies entières

Récolte

Manuelle, séchage à l’ombre

Conditionnement

Sachet kraft refermable

Format

10 g

100 g

1 kg

13,20 € TTC · 132,00 € le kg

Tarif professionnel hors taxes sur demande, remises dégressives selon les volumes. À partir de 5 kg, particuliers et professionnels relèvent des mêmes conditions : le prix se négocie sur devis.

En stock · expédié sous 48 h ouvrées

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Tarifs professionnels

LivraisonFrance et Union européenne, expédition depuis Paris. Offerte dès 80 € d’achat.
TraçabilitéDocumentation d’origine fournie avec chaque lot : zone, campagne, grade, conditions de séchage.
ÉchantillonLe format 10 g est offert à l’occasion d’une première commande, aux particuliers comme aux professionnels. Un même produit ne peut faire l’objet de deux demandes d’échantillon successives. À Paris intra-muros, il est déposé chez vous ; partout ailleurs, y compris en région parisienne, les frais d’expédition restent à votre charge. Les contenances supérieures restent sur demande motivée.

Expédition — au choix

Tarifs publics indicatifs, colis jusqu’à 1 kg en France métropolitaine. Le montant exact vous est confirmé avant l’envoi.

Disponibilités

Formats et quantités

Format	Contenance	Prix TTC	Prix au kilo	Disponibilité
10 g	sachet kraft refermable	Échantillon gratuit	—	Sur commande
100 g	sachet kraft refermable	13,20 €	132,00 € le kg	En stock
1 kg	sachet kraft refermable	120,00 €	120,00 € le kg	Sur commande

Au-delà de ces formats, conditionnements professionnels jusqu’à 25 kg sur devis. Prix particuliers toutes taxes comprises ; tarifs professionnels hors taxes communiqués sur demande.

Origine

D’où il vient

Récoltée sur les Hauts Plateaux, séchée à l’ombre pour conserver la robe. Un séchage au soleil ferait virer la couleur au brun en quelques heures — c’est ce qui sépare un Grade 1 d’un lot ordinaire.

Le tri écarte les baies brisées et les calibres irréguliers. Nous refusons plus que nous ne retenons : c’est la règle de sélection appliquée à toute la gamme.

Dégustation

Profil aromatique

Nez

Résineux

Attaque

Sucrée

Finale

Légèrement poivrée

Intensité

Douce

Ce n’est pas un poivre au sens botanique, et cela se sent : la baie rose apporte du sucre et de la résine là où un poivre apporte du piquant.

En cuisine

Utilisations

DressageEntière, posée à la pince. Elle apporte la couleur autant que le goût.
MarinadesLégèrement écrasée, sur les poissons crus et les tartares.
Pâtisserie saléeEn association avec les fruits rouges et les agrumes.
CocktailsÉcrasée au fond du verre, dans les bases gin et rhum blanc.

Fiche technique

Caractéristiques

Dénomination	Baie rose Grade 1
Nom commercial (EN)	Pink Peppercorn — Grade 1
Marque	Terra Spices International
Origine	Hauts Plateaux
Ingrédients	Baie rose 100 %
Mode de récolte	Cueillette manuelle, séchage à l’ombre
Conservation	Sachet refermé, à l’abri de la lumière
Formats	10 g · 100 g · 1 kg
Référence (SKU)	TSI-BAIE-ROSE
Tarif professionnel	Hors taxes, sur demande, dégressif selon les volumes
Expédition	Depuis Paris, vers la France et l’Union européenne